89 藏菜
藏菜
藏餐是西藏菜的统称，是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单藏菜——久玛地分为“红食”
与“白食”
两类。
“红”
是指肉，“白”
指奶。
夏天以“白食”
为主，冬天以“红食”
为主。
藏餐的口味讲究清淡、平和，它的很多菜式，调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，在烹饪中将菜的原味体现了出来。
藏菜用料广泛，独具特色。
原料以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。
饮食以米、面、青
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