宫保素鱿鱼

■宫保素鱿鱼

材料

魔芋120克，姜片20克，青椒片50克，干红辣椒段30克，花椒粉3克，水2大匙

调料

酱油、水淀粉各1大匙，白糖、醋、辣油各1小匙，胡椒粉12小匙，香油2小匙，植物油少许

做法

1魔芋切十字花刀后，再切成小片状，放入沸水中略汆烫后，捞起沥干备用。

2热锅，加入少许植物油，先放入姜片、青椒片、水和其余调料爆香，再加入魔芋片和干红辣椒段、花椒粉拌炒均匀即可。

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