卤香魔芋粉

■卤香魔芋粉

材料

竹笋1根，魔芋粉结300克，香菇卤素肉汁（做法详见53页）400毫升，水200毫升

调料

盐12小匙

做法

1竹笋去皮洗净，切滚刀块；魔芋粉结入沸水中汆烫后捞起，用冷水冲洗备用。

2锅中放入香菇卤素肉汁、水、盐煮开后，加入竹笋，转小火煮至竹笋快熟时，放入魔芋粉结再焖煮10分钟至入味，盛出放上罗勒叶（材料外）装饰即可。

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