第八章 因祸或得福

拖过软绵绵躺在地上的邹二娃，将他靠在路旁一颗行道树上。

更新最快几张带着血迹的纸币塞进邹二娃的上衣口袋。

大叔找来几张纸点着引燃一堆有些湿润的枯叶，被水滋润过的树叶，不情不愿的燃烧自己，冒着浓浓的呛人的青烟。

靠在树上的邹二娃连多说几个字都会牵扯着身上的伤口，如果不是大叔发现得早，不知道接下来将发生怎么样的事情，说大叔是恩人并不为过。

“今天的事情太感谢您现在只能说谢谢你。”

今天还可以到火锅馆上班，对于邹二娃来说简直就是劫后重生的感觉，刚刚醒来的时候就在埋怨自己好不容易找的份工作会被炒鱿鱼，这下的担忧就是多余的啦。

在大叔的搀扶下站了起来。

您也保重，邹二娃望着大叔在薄雾中越走越远的背影暗暗祝福。

红尘中的芸芸众生，往往是微不足道的人做着崇高的事。

天色已发亮了，清新的雾气也慢慢褪去，把舞台留给了第一缕阳光。

老板叉着腰站在门外不满的吼骂。

憋了一夜的酸味，腥味，腐烂了的蔬菜味道，潲水的老油味，一股脑的涌了出来，熏得人直想发吐。

厨房里张胖子忙着自己日复一日的工作，给养有鱼的鱼缸增氧，将冰箱里的猪血（血旺）拿出来把边缘的毛刺清洗一下，长有毛刺地方属于已经开始腐烂。

片腰花是考验每一个墩子的技术活，腰片要越薄越好，而且薄如蝉翼的腰片还要要完整，非常考技术。

（片:西南一带横切腰片的另外一种说法。

）张胖子每天早上第一件真正与自己有关的工作就是片腰片，片腰片很讲究刀功，很考验技巧。

第一步把腰花完全解冻，下面铺一张毛巾，再盖一张毛巾在面上，稳定住腰片；露出腰片一边，用左手紧紧按住腰片，右手用刀，刀要锋利，快速从上至下用刀，刀持平，慢慢拖拉着切割，用心去感受腰片的厚薄，稳中求快一张薄薄的腰片就出来了。

张胖子紧张有序的片切着腰片，一张张漂亮整洁的成梅花样摆放在盛菜盘里。

邹二娃接过手套和工作服跑进厕所换了起来。

胖子一心想学会熬制火锅底料，最大的梦想就是自己开一家火锅馆，找个女服务员做老婆，生儿育女，这样在城里过上一辈子。

在川渝两地，很多厨师都是从餐馆杂工，墩子，师傅，一步一个脚印熬出来的，学会炒菜或学会熬制火锅底料就属于师傅级别，主管厨房大小事物。

系统性到厨师学校培训的少，都属于师传。

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