麻辣花干

■麻辣花干

材料

花干2块，酸菜适量，麻辣卤汁（做法详见50页）500毫升

做法

1将麻辣卤汁煮沸，放入花干，以中小火卤约5分钟，熄火浸泡15分钟，捞起切块。

2食用前加入酸菜拌匀即可。

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